美国全食超市正在告别”黄金时代“

【2018-01-17】

  美国的全食超市正在告别“黄金时代”

  过去多么辉煌,现在有多少叹息。前五年销量连续五年增幅超过20%,被誉为店面“最后的创新模式”,但现在却无法摆脱被收购的命运。 6月16日,亚马逊以137亿美元收购美国食品连锁店Whole Foods(Whole Foods)。全国食品超市以国内零售商为基准,近年来高端超市的激增就是明证。特别是在2015年之前,电子商务业务受到影响的下一个时刻,真正的零售业将不会一帆风顺。赢得价格优势和产品丰富性的超市将遇到“寒冬”。另一方面,全食超市的价格比沃尔玛等普通超市高出40%至175%,销售“高价优质”有机天然食品。这个独特的卖点使其业绩连续五年增长。它的商店遍布美国,加拿大和英国。有媒体甚至报道说,“平价超市已经走到尽头,以全食超市为代表的高端超市将成为未来的主流格局”。在这种背景下,国内很多零售企业都以G超为例在2015年前后绿地集团外的绿色超市,以及在五谷“好水果蔬菜”下零售行业没有经验的“非零售商”,如永辉出品的精品店,金鹰百货店,打造GMart超市,华润“欧莱雅”以及北京华联的BHG精品超市和上海超市等老品牌。面对收购的全食超市,前“教父”倒了坛,这对于国内零售企业的影响是可想而知的。但早在两年前,全食超市的困境就已经确立。根据BusinessInsider的数据,2015年5月,Whole Foods在过去三个月中的份额下降了25%,因为投资者认为该品牌无法吸引新客户。其竞争对手也是今天的潜在买家 - 超市连锁超市克罗格超市预计赶上整体食品,成为美国最大的有机食品超市,而交易商乔的商店每平方英尺的整体食品销售量的两倍。 2016年,Whole Foods“股价下跌50%,销量同时下滑。其母公司当年9月份宣布,到今年年底,公司将裁员1.6%,共计1,500人。全食超市已经遇到运营危机,已经准备就绪。那么,综合超市就是模具,还是高端超市的格式要核实?全食超市的现状就像中国自主品牌联盟执行总监张志强所说:“超乎期待,理性”,以精品超市为代表的高端定位产业已经到了两极分化和迭代一体化的阶段,经济不景气,核心客户群分流回顾了全食超市的发展路径,扩张的几年恰逢美国经济高速发展期,追求高品质消费品等整个食品超市的有机食品,“高价位,高品质”的定位奠定了基础,目前的困境与U型美国经济一样接近,已经分裂了全食超市的核心客户群分为两大阵营,一是消费能力增强的消费者被更先进的创新形式所吸引;另一方面受影响的中产阶级有机食品变得越来越受欢迎,选择了价格便宜的同类超市。根据美国2015年公布的经济数据,经济形势不容乐观。除了制造业持续疲弱外,其零售业务总额亦由二零一五年十二月起“意外”下跌。为此,国际货币基金组织将2016年美国经济增长预测由2.2%下调至2.1%,并将2017年全球经济增长预测由3.8%下调至3.6%。在一定程度上,全食超市的目标客户有能力消费高端商品。但在经济不景气的影响下,这些人逐渐分为两大阵营,其中一些是真正拥有消费能力的中产阶级甚至高端消费者。在有机食品尚未普及的情况下,全食超市提供的环境,购物体验和高品质的商品将吸引这些人到商店。但到目前为止,美国已经出现了比整个食品超市更多的创新格式。例如,在美国的加利福尼亚,近年来就有几家地区零售商。他们的门店数量相对较少,但由于其创新的理念,受到高端客户的追捧。一家名为gensler的区域性公司,主要的“定位”概念,在商店里销售的所有产品都来自周边的农场,甚至巧克力也从原料到加工,甚至销售都是由gensler领导完成的。近两年来,“零售+餐饮”的概念实际上已经成为美国的典范。悦美食品超市总经理安利英语告诉记者,“第三家正在看零售”。 “当我们调查美国的时候,我们发现了一个豪华宴会旗舰店。售卖食品的商店价格昂贵,专业厨师计划在家做饭,深受上流社会的追捧,例如SKP高管定制了一年的晚餐服务为他们的家庭“。另一方面,另一方面,是消费水平受到影响的中产阶级的一部分。特别是在美国社会有机食品一直享有两位数增长的情况下,早在2014年,其市场规模已经达到390亿美元。也就是说,越来越多的零售商涉足有机食品领域,包括贸易商Joes,Kroger超市,甚至Ardi和其他平价超市。根据Dcist.com的数据,全食超市中的一盒藜麦售价为9.99美元,柴郡超市售价为4.99美元;无麸质全食超市的芝士比萨售价为7.49美元,而克罗格则为4.99美元,因此,一些消费者对有机食品有需求,但受影响群体的经济能力往往相对比较具成本效益的平价超市。难以兼顾双线发展面对日益激烈的市场竞争,整个食品市场并不是一个预感,在国内零售商将高价值商品视为sp奥克斯曼,全食超市已经悄然降低了一些商品价格,而出于80后的新格局,90后推出 - 365超市,主要有机,环保,低价格等重视成本效益的创新概念。但是,目前两条线的并行不仅没有吸引新客户进入全食超市,甚至无法保证主营业务的持续增长。全食超市的转型可以说是影响不大。有消费者评论说,全食超市的消费应该为“全职月薪”做好准备。当这样的观点影响到全食超市的价格时,Whole Foods回应说“这会降低某些商品的价格”。不过,据美国最大的金融服务公司之一摩根大通银行(JP Morgan Chase Bank)称,“该公司并没有尽力卖出特价商品”。这意味着消费者甚至不知道Whole Foods的价格正在下降。但客观来讲,一旦整个食品超市大幅降价,一定要打败与沃尔玛,阿迪等平价的“价格战”平价,可谓两难。看看曾经把全食推到祭坛上的有机食物。像沃尔玛等其他超市也开始销售这些产品,消费者在全食超市购物的欲望大大减少。虽然全食超市也有自己的差异化品牌,但大部分都是基础商品,乔超超市自有品牌的80%以上,超市推出的迎宾产品名单中有辣椒柠檬鸡汉堡,饼干黄油,玉米,辣椒酱等地都不能买到专属产品,为了吸引更多的年轻消费者,2015年5月,全食超市推出了全线杂货365线。365超市可以理解为低价全食超市的版本,其中90%的产品选择和定价由德州总部全食超市发展,与当地全食超市的食品销售部门直接向当地产品定价的运作模式明显不同。可以说,为了避开被乔奇,阿尔迪和沃尔玛等平价店抢走的顾客,全食超市不得不转从高端有机超市到低端超市。但结果并不理想。尽管新开门店影响,2015财年销售额增长8.4%至153.9亿美元,但营业收入和净利润分别下滑7.8%和7.4%。尤其是二零一五年第四季及二零一六年第一季的同家店面销售额分别下跌0.2%及1.8%。可以说,下滑趋势愈加明显。面对有限的市场空间,现在已经有很多已经成为红海的跑步者涌入。拿国内市场份额较大的华润奥特莱斯和北京华联的BHG来说,前两大门店增速低于预期,后者更是在2016年三季度爆发了320%的下降幅度利润的惨淡表现。一位资深零售行业的“零售市场观察”人士分析说,“目前国内高端超市可以分为三类,其实可以是第一大零售企业是提升品牌定位,吸引高 - 以客户群为基础制造补充品如BHG,G-super,华润V +等超市,这些品牌实际上占用了大量母公司的补贴,没有赚钱,很少有人能给出肯定的答案。 ,高端进口商品特色精品超市,类似于上海超市和上海超市等商家,最后还有一些典型的少数民族小众品牌,如日本的主要产品APITA。“这些大中型的实际上超市连锁超市圈定了高端市场份额,无论他们是想大幅扩张门店,还是新进入者想分一杯羹,暂时都不太可能。一方面是因为主流客户的流失。例如,早年,上海的城市超市主要针对外籍人士。但受外籍人士回归的影响,城市超市开始将目标客户定位于有海外经验的中产阶级。但城市超市近年来很少扩张店面,最近每天都被果园收购。另一方面是因为消费者已经走出了盲目崇拜进口货物的阶段,取而代之的是追求“高价值”的商品,即差别化的货物和经验,日常消费。从这个角度来看,一些相对年轻的新兴零售企业数量相对较少,而且比较容易创新,比如安徽乐成传奇,箱马大一生等等。“当一些小企业成功创新,大型连锁零售商利用资本进入,这是一个不断增长的零售连锁店,“在北京一家精品超市工作了二十多年的零售主管表示,因此,”零售业第三眼“认为未来高端超市可能会出现两极分化,一方面是以前加入进口货物三倍以上溢价的“高端定位”将不复存在;另一方面, ,创新的形式将成为强调产品成本效益的新“高端”属性,就像加州整个食品超市中大量高端客户的分工Gensler一样,这实际上是一种不可避免的chall就像消费升级一样,正如十年前被认为是“优质西方快餐”的麦当劳现在对大多数父母来说是不健康的食物。高端超市经营者可能要打破对“高价位”商品的依赖,寻求突破与日常消费相区别的优质商品和与高端定位相适应的存储服务。 【注:本文仅代表笔者的观点,并不意味着亿邦电网的位置】