“牛大碗”拥抱互联网 建立产业链电商平台

【2018-01-17】

  “牛大碗”拥抱互联网建立了商业连锁电子商务平台

  作为牛肉面的传统食物,过去的推广只能依靠开放的枝条。随着电子商务平台的建设,商家开始将其拉面网上销售。从长远来看,网上销售只是第一步。工业化生产,品牌运营和跨地区分销......是传统食品拥有互联网的挑战。 “大碗牛”是兰州人牛肉面的俗名。在100多年的兰州牛肉面产业中,“邓博士”和他的“牛大法”成为近年来的新生力量。邓博士被称为兰州牛达食品文化有限公司董事长邓玉波。兰州大学应用数学毕业的博士因其“网络牛肉面馆”而闻名。是否有可能生产出一种真正的,安全的,健康的,易于食用的牛肉面,让来自全国各地的人不能到兰州吃正宗的牛肉面呢? 2014年,邓玉波及其团队成立了“牛房坊”品牌,通过互联网向全国各地销售正宗的兰州牛肉面。 “互联网时代为牛肉面产业创造了新的机遇,我们的分析表明,用户的价格敏感度开始下降,企业品牌变得越来越重要,营销方式倾向于内容,社交和数据,驱动。所以我们决定把面条放在网上。 “邓玉波说,据统计,目前”牛芳坊“原汤牛肉面投入300多万元,已实现营业额1000多万元,成功进入了10多个国家和地区。上海,广东,北京,江苏,浙江等地居于前五位。基于这些基础数据,邓玉波认为,兰州牛肉面产业化的出路已经到位,必须通过线上线下交通的整合进行营销。近年来,兰州市把牛肉面作为宣传城市形象,推动餐饮业发展的重要载体,通过加大宣传力度,制定地方标准出台,规范整治当地市场,实施品牌发展战略,使兰州牛肉面不仅是兰州的“大碗牛”,而且也成了兰州市家喻户晓的名片。据兰州市副市长段光平介绍,目前兰州牛肉面馆在全国已达3万多个。同时,英,法,澳,韩,日等国家和地区有40多家兰州牛肉面馆。不过,有业内人士表示,目前兰州牛肉面现有的大部分餐厅还处于低谷,行业门槛较低,很多牛肉面要搞连锁加盟,一味追求数量,忽视品质管理,品牌意识不强,导致每天开放和关闭的商店。兰州牛肉拉面行业协会会长马利民认为,兰州方向牛肉面的发展应该是“精简,人性化服务,品种多样化”,用最短的时间,贴心的服务为消费者提供更多的选择,传统的商业模式转型,只有与时俱进,不能被市场淘汰。甘肃省商务厅副厅长任福康认为,随着“走出去”步伐逐步加快,市场对产业化,规模化经营,跨企业物流等方面提出了更高的要求。和分配。 “从一碗面条来看,一系列的数据,如面粉,适口性,淀粉糊化,新鲜度,咸味,温度和出现的速度,构成了一家商店的数字资源。兰州市化学与生物工程学院生物学教授孟宪刚认为,未来兰州牛肉拉面产业链电子商务平台是解决牛肉面发展问题的重要平台。他建议成立兰州牛肉面行业电子商务平台,形成教育,人力,市场,原材料,物流,品牌等牛肉面在线解决方案。