比尔#183;盖茨投资的人造肉开始在超市上架了

【2018-01-17】

  Bill& amp; amp; #183;超市里开始投资人造肉货架

  本周,一家人造肉类公司Beyond Meat宣布,消费者将可以在5月29日开始的传统新鲜超市Safeway的肉类部分看到他们的馅饼。Its s Beyond Meat成立于2009年,是实验室中豌豆蛋白,菜籽油和椰子油制成的馅饼,是人造肉行业的领先企业,在加利福尼亚州,夏威夷和内华达州共有280多家Safeways公司。当年,“超越肉类”在美国全食品和西海岸的30家餐馆以及耶鲁的食堂销售产品,并称全食品“畅销”。不过,Whole Foods一直是一个相对有针对性的有机超市,而Whole Foods的Beyond Meat产品也是独立的货架,这次Safeway的产品与普通的肉类产品一起,使得超越肉类的产品越来越普遍,越来越接近公众,Beyond Meat的首席执行官Ethan Brown把这个转折点称为:“重塑我们对肉类的感知是非常重要的,我们认为动物必须用来制作肉类,事实上,据“超越肉”(Beyond Meat)此前的一项调查显示,超过70%的吃汉堡汉堡包的消费者不是素食者,而是普通的消费者,他们想要吃更多的植物药。去年NPD的调查显示,一家市场研究公司表示,70%的美国人通常主宰肉类,每周至少要吃一次植物性食物,而不是肉类,22%的人说这样做的频率越来越高。 “超越肉类”的竞争对手“不可能食品”也在努力推广自己的产品。我们此前曾报道,李嘉诚旗下的这家人造肉类公司,Google Ventures,比尔盖茨和维多利亚港是它的投资者。不可能食品公司3月份宣布,他们的工厂每月将生产100万磅人造肉,而且他们的推广主要是通过与纽约的Momofuku Nishi,旧金山的Jardiniere和Cockscomb等高端餐厅合作。不过,投资“超越肉”的美国最大的肉类生产商泰森目前并不担心肉食业的发展。泰森公司首席执行官汤姆·海斯(Tom Hayes)在3月份的投资者大会上表示:“全球蛋白质消费量在不断增长,并将继续增长。蛋白质不仅在美国流行,它们都很受欢迎,人们都喜欢蛋白质。他们是动物或植物蛋白质,他们都想吃。“