新零售时代 711如何打造自身优势?

【2018-01-16】

  新零售时代711如何创造自己的优势?

  随着电子商务的爆炸性增长和电子商务巨头的惊人表现,挤压实际业务份额已成为不争的事实。电子商务进入线下体验店还是倒闭了,是不是在创业企业面前只有两条路呢?目前的答案并不一定,因为做得好的7-11便利店是最有力的证明。人们不禁要问,7-11是什么样的“秘密武器”,让其他竞争对手如此黯然失色?为什么它能在零售行业整体低利润率上创造出如此出色的业绩?事实上,这个秘密武器根本不是神秘的,它的名字用两个字写成:方便!唯一的区别就是到目前为止,7-11以外的便利店还没有真正做到。 7-11的创始人铃木先生没有互联网+,没有O2O,没有电子商务,他的商业词典没有新的零售,有的只是一个恶搞的用户,一个专门的,更易于管理的便利理念。那么,在7-11字典中,方便是如何解释呢?精确到单一产品的最终管理里程线始于一步,从基础土壤九平台。单体商品是实体商业的基础和便利模式的物质前提。 7-11单品管理极其精细,在做产品分析的同时,还要按照分析各类单品管理分别对纯净水或茶饮料等进行分析,不能单纯靠饮料类;但是根据销售,顾客的喜好,把不同类别的商品分成不同的单一商品,通过单一的商品管理来掌握商品在每个时刻的动态变化,从而达到放货的准确性。早在1982年,7-11就首次将POS系统应用于零售业的营销。随着信息技术的发展,他们不断更新和改进单品POS系统管理的功能。通过对单个产品信息系统的重要数据进行销售信息和趋势的分析比较,力求最大限度地满足客户的需求。在7-11运营商眼中,每一条数据都是“宝”。通过对数字信息的深入挖掘,准确把握影响消费者需求的变化,形成了“今日应卖多少”的秩序理念。如今,7-11便利店店员如果看到一件产品缺货,首先想到的不是“套一箱”而是“套几箱”。而其他便利店的商品商品年年不变,7-11也力争在所有商品上达到一定程度的差异化,这种差异可以反映在商品类型,展示方式或销售时间上。日本7-11总部提供SKU(产品单品序号)4800,包括日用,非日用,加工食品,总部将每个单店推荐每周100种新产品,年更换率为70%。这不仅反映了对市场迅速作出反应的能力,也给“嗨新客户”带来了奇迹。还有专门负责尝试各种食品的专门人员,每年品尝的食品类型达到35852个,一旦发现口味和质量问题,马上让特殊工厂改进。另外,7-11还坚持自主开发自己的产品,独特的自有产品是他们重要的分化重量比赛,如根据个人需要,制定了单组皇家饭团,迷你火腿,香包等产品;为加班小组,特制零食,小吃产品;为迎合年轻人对时尚的追求,还力求营养均衡,美味可口,低脂魅力,推出冬瓜草丝,玫瑰冰花茶,冰淇淋苏打等时尚产品。完善高效的物流配送终极单一的产品管理高度的物流配送需求,完善高效的配送体系是零售连锁店实现连锁经营的基本条件,成功连锁便利店必须具备高效的物流配送体系。新鲜,及时,方便,不缺货是7-11配送管理的最大特点,拥有自己的物流配送系统,也成功地削减了相当于原货物成本10%的物流成本。 7-11配送对于一般商品,配送系统每天实施三次。从上午3点到上午7点,前一天晚上生产的正常食物将被运送。前一天晚上生产的牛奶和新鲜蔬菜等特殊食品将在交付时交付,交货时间为上午8时至11时,当天上午3时至6时。针对冰淇淋等特殊要求将绕过配送中心,直接从供应商处分三次早晚发货的汽车送到各店。另外,为了保证万无一失,专门设立了专门的配送系统。也就是说,当需求急剧变化的第二天,配送中心将使用安全库存紧急送货。为了提高交货效率,所有物流过程在几分钟内,每个过程甚至准确到第二。最值得一提的是7-11食品配送,目前已经实现了全球不同温度的配送体系,针对不同的配送温度不同的货物类型,以及利用汽车制造商联合开发的专用货车进行配送。食品物流7-11基于温度管理。每个配送中心都有冷冻食品配送中心,常温食品配送中心。各地设立的配送中心根据产品的不同特点将产品分为冷冻型(零下20摄氏度),如冰淇淋,酷型(5摄氏度),如牛奶和生菜;恒温型,罐装食品和饮料等。温暖型(20摄氏度),如餐,面包等四个温度段进行密集管理。前面提到的7-11并不是纯粹的电力供应商,但这并不意味着它不与电力供应商合作。为了进一步解决“最后100米”问题,7-11在5年前开始与亚马逊公司合作,将集装箱放在自己的商店里,这样信使们可以把他们的产品存放在储物柜里。现在,7-11已经与这个业务和更多的电子商务网点合作。客户只需要通过电子邮件发送电子邮件通知到QR码扫描,即可获得货物。店内集装箱已经成为吸引7-11客户的手段,集装箱在这里向供应商收费,这额外的收入和客流带来的不仅仅是7-11的好处,还直接享受到了电子商务。如何破坏客户进入互联网社区并不难,客户将从商店流向虚拟商店呢?几乎“便利”达到极致,提供360无终生7-11的生活服务,在互联网时代也变得绚丽多彩。离线现场服务是7-11的核心竞争力,也是赢得整个渠道的关键。以食品为例,客户的一般印象是“食品的季节感强”,“专业餐厅的品质永远不会丢失”。尽管世界上大多数便利店都不愿意提供不易保存的食品,但7-11便利店仍然热衷于根据季节变化推出层出不穷的时令食品。但回头看看我们国内同类的服务,如风险嗨店,开放不顺畅甚至最后关闭的原因是快递服务没有为客户提供良好的服务体验。在日本和中国台湾地区,每家7-11家店铺为其社区或邻近地区提供各种定制产品和服务。除了提供新鲜的饭团,各种乳制品,热咖啡,自助式冷饮等食品外,他们还利用自己的网络贯穿整个连锁店和24小时经营优势,提供代收干洗服务花票,各种火车票票等票务服务;还设置了ATM机,有的甚至可以开展小额贷款服务。在日本的一些地方,7-11还提供了人性化和免费的服务,与当地政府和警方共同努力维护社区安全,警方通过便利店,老人和儿童在夜间不返回,甚至还可以用便利店逮捕逃犯。在这里,你不能不提铃木敏文。他要求每一位经理对每一件产品,每一家商店和每一位员工有一个全面的了解。他特别要求每家商店培训员工,为他们提供最好的消费体验。比如7-11卖午餐,有些客户晚了,盒饭卖完了。这时候,7-11的工作人员会提醒顾客去隔壁的便利店可以买到,有的甚至推荐给你隔壁家的什么样的午餐好吃。对于很多企业来说这是难以想象的,就像你去索尼的柜台询问松下店的地方一样,铃木敏文本人擅长倾听和处理消费者的投诉,一位顾客写信给他说价格是错的,但是工作人员不是当时态度非常好,但却冷冷地说:“错误的标志,不是价格”,铃木立即给店里写了一封信,要求整改,出错必须道歉7-11很多产品是由供应商提供的,没有具体说明如何使用,对于这类产品,铃木敏彦要求员工尝试自己的食品,尝试,然后提供给消费者正确使用的方法,例如,他们曾经出售一种方便面,没有写在包装上,铃木敏文让员工一个个泡泡,结果找到了最好的水味,然后在方便面的包装上贴了一个小通知,告诉消费者如何泡好,让“方便“成为的圣经业务。这就是为什么7-11能够保持无懈可击的根本原因。这对于大多数中小企业来说不仅毫无价值,还可以通过商店的参考和学习来解开所有商业实体面临的纠纷。