大董烤鸭推1580元外卖 高端餐厅外卖怎么做

【2018-01-17】

  大东鸭推1580元外卖高档餐厅外卖怎么办

  这个故事是这样展开的:有一天我在美军团里找食物,看到附近的大东。什么样的外卖板呢?我想是这样的,打开了商务页面,然后热菜进入了这个区域:我冷静了一下情绪,开始翻页信息。大东的外卖业务早在2016年就已经在2016年推出了,10多家店铺的起飞客户平均单价超过200元,甚至在个人外卖平台上排名第一但根据去年外卖市场的数据显示,30%的消费者只消费16-20个档位,而高达36.7%的消费者每周消费3-5次,高频低成本是基本情况这个市场和外卖大东似乎正好是两个极端,这个业务还是要做呢?我认为没有问题,从2015年开始,大东已经提出了外卖的想法,并在2016年悄然启动,希望平台将成为品牌曝光的渠道,当然,肯定外卖的能力,为餐厅的盈利贡献,就是这么高的消费,重经验的餐厅外卖,怎么办?谁在付?在一开始在这篇文章中,我首先想向你承认,这是没有解决办法的问题在国内外。我们只能提出一些可能性,因为粪自己还在探索过程中。高端餐厅做外卖这是我们第一次到海外旅行。早在2014年,“纽约时报”就撰文介绍了高端餐厅开展外卖业务的趋势。但在最近的半年里,英美美的外卖平台刚刚经历了一轮明显的泡沫破灭。然而,这一混乱时期的特点包括低成本平台如斯普里奇和Munchery Stop,另一个是投入的激增,雄心的扩张,而缺乏大量的注资平台是不可持续的。上个月,我们覆盖了纽约外卖店的Maple网站停止了运营,被英国收购巨头Deliveroo收购,他们面临的最大问题是投资过大,高质量的食材(餐后饼干,橄榄油和其他成分,甚至超过大多数餐馆标准),高收入和福利的工作人员(每小时12-14美元,加上单一的固定佣金,加上额外的健康津贴),这些都没有得到资本市场的大力支持。从这个角度来看,我认为至少在国外是可以有中高档的质量外卖,还有两点要保护这个可能性:一是餐厅的型号和消费习惯,你需要支付至少10%的服务费,而在美国的提示比例往往是15%-20%,除了你的餐厅不适合喝,这是另一个巨大的支出,特别是当相比drin国王在家。所以在家吃高档食品,只要没有大的滑坡质量,价格也差不多。这让我想起了国内家庭相对于高价位食品的相对价格,50-200元作为客户支出的主流单位,以及大众化餐厅的范围,其实价格大致相同。这就是为什么普通消费者愿意选择一个外卖午餐时,有一个红包信用奖励,这是类似的表弟的价格,甚至更低。在计算这笔钱时,人们并不算差劲。 Cavier在高端外卖平台上不能输第二个视觉就是要有足够稳定甚至奢侈的外卖服务商。只要你愿意支付这笔钱,就能真正得到保证,而且菜品质量与优质服务相匹配。鱼子酱成立于2012年,最初只选择了美国的餐厅,他们评价Yelp的分数超过了4分。他们买了一家手工精选的商店,专门设计了从未在他们的平台上交货的餐馆,提供了与2015年不同的“服务晚餐”服务,它只提供伦敦市中心十几家最好的餐馆,按单一订单支付9%的服务费和近6英镑,按人均400元左右的价格。为了保持这种服务水平,该平台特别定制了一个来自日本的特殊摩托车,数十万美元,在巨大的箱子后面,以确保在35分钟内不会失去温度,不凝结,可以制定按照食物的温度要求,同时稳定性非常强的平衡,超过了不是英国的门槛。定制晚餐晚餐现场是高端餐厅外卖的发展在中国现有的情况下,一家高档餐厅想要开外卖,以上两点太难追求了,我觉得关键应该放在消费场景的塑造,对于需要午休的白领来说,他们所需要的是速度和成本效益,这是办公桌的治疗方法,还有很多地方可以取出。例如大东的外卖客户,其中有大量的家庭用户,当大城市的交通拥堵,特殊的天气条件,家庭聚会/接待都在大东选择外卖的时候,这就是一个反映品牌价值和特征(但还不够充分)的场景。以下三个例子是在这个庞大而又相对同质的外卖市场中的一些独特的,更有针对性的和相关背景的播出:1.特别时间外卖。新加坡是亚洲第一个举办餐饮周的国家,并于2016年成为第一家外卖的餐厅。由于其产品稀缺程度低,城市中高档餐厅提供优惠套餐,往往造成超过10万人挤入系统。为了进一步加大品牌传播力度,让更多亲身体验的客户失去机会,部分品牌选择与Deliveroo合作,推出包裹派送活动,虽然没有店铺体验,但是赚到了一笔钱的场合。名厨杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的餐厅参加了新加坡餐厅周,并在餐厅的社交媒体页面2获得了独立的推广。在这一点上,最有创造力和最彻底的执行是脾气暴躁的地狱厨师戈登·拉姆齐,他在2008年初在伦敦的希思罗机场5号航站楼开了一个全新的飞机食品,在这里你可以选择食物,高速20分钟享受三道菜的晚餐;或者在飞机下面拿着一张大红橙色的外带图,接受大家眼中的羡慕。飞机餐难以成为高级野餐在这个外卖包里,你可以吃到各种餐厅级的点心,然后可以拍照回来,朋友说,知道这是米其林星级的光环餐,看看你的垃圾塑料盒子。这种面向精确的方法是上述场景的最好例子。它为那些讨厌飞机餐(不讨厌它)的人提供了一个便携的解决方案,同时也支持大品牌的声誉。到2016年底,品牌可以成功地与Isilon机场续约10年,而正在升级的商店即将重新出现。 3.客户维护外卖。美国餐厅集团Altamarea的经验值得一游。外卖平台给了商家非常详细的经营者图片,他们可以清楚地看到谁是常客,以及常客的消费习惯。当顾客是回头客时,他们可能会偶尔发现店员送饭,自我介绍和付款的顾客;如果外卖计数达到一定的水平(其标准是10-12倍),餐厅的管理层将亲自携带的纸袋敲开外面,这样的会员流畅地创造出惊人的操作方式,而且没有从开始与肌肉男+跑车的组合开始,给大家发送起飞,比较适合高档餐厅,也是比较可持续的。4.集体外卖。对于鱼子酱来说,因为运送费用保持不变,盘价在高端,所以他们发现大约有40%的客户订单来自集团用户,在中国广州,唐源集团的“马星”口号也是从这个城市发出来的质量外卖,近日新开了他们的微博,你会发现他们为广州的许多大型企业提供下午茶解决方案。对于高端餐饮,打开高端团体订购食品市场,可能是一个解决方案。回到刚开始讨论美星公司下午茶公司的合作事宜。在没有基于平台的媒体宣传和活动的情况下,由于品牌积累多年,DIC的外卖方向显而易见:烤鸭及其周边产品,如白菜鸭架是最受欢迎的产品类别,米亚虾球等宫殿都有不错的销售业绩。品牌取决于完成的招牌菜,以及品牌本身带来的品质保证,也许可以使Facebook带出更清晰独特的品牌。