新零售下的良品铺子:60亿元年收入的秘密

【2018-01-17】

  良好的新零售店:收入的60亿元的秘密

  每一个新的消费周期都伴随着新兴消费品牌的崛起。特别是在新的零售环境下,重视线上线下融合。但其中,线上线下业务涉及的企业较少,因为它背后代表着不同的成本结构和运行机制,这就需要很高的维护成本和复杂的系统设计,同时运行起来。最近,张小军杂草消费的新接触就是这样一个在线融合驱动的小吃连锁店 - 好店。早在2006年,好店开始以武汉为大本营向周边扩张,至今已发展到2100多家门店,电商业务突破20亿元,全渠道终端销售收入达到60亿元,位列第一在小吃行业。商店和电子商务同行,好店似乎是在新的零售布局抓住了第一次机会,而在实际情况下,好店是如何理解和应用新的零售业?其线上线下发展的特点和目前的突破点是什么?在线流量价值重新估价,小吃链将走? 1.用好产品撬腹好店从线路的开发,到2006年从武汉开始,到2017年扩大到2100多家店面,可以说已经有了比较扎实的基础和自我造血的能力。我们想知道的是,在成千上万的休闲零食品牌的情况下,大部分收入是由跨国巨头控制的,怎样才能为自己找到一席之地呢?好孩子认为,小吃业的根本在于“做好产品”。赢得消费者的信任和持续购买依赖口碑,重复购买率成为店铺业务增长的支撑。 “简而言之,就是要保证产品的质量和品味,当所有人都吃你的零食时,认为你的产品比别人好,这样会在你的店里养成固定的购买频率和习惯,从而支持你的每一家店”在此之后,你可以有时间和精力去开设更多的商店。 “好店的副总裁赵刚说,那好店首先要如何形成自己的口碑呢?一般来说,一般的小吃店铺,说说租金,进成品就打开了。不过,不同于创业者杨宏春,他首先想到的是,小吃店的未来价值是什么?为了确立一个好的标准,杨洪春在创业初期就花了几个月的时间,跑了近百家工厂去研究这些产品。他和工人讨论了什么样的产品卖得好,为什么卖得好,质量标准是什么?为了开设第一家店,杨红春在全国各地走了数百家生产工厂,花了近20万元买了这张票。创始人的创始人,不是把商店当成简单的生意,而是先把消费者作为一个品牌,经过研究各种产品,在产品开发的良好店铺,逐渐形成了自己的核心竞争力,这种竞争力主要体现在产品标准化和个性化。有很多小吃店,但很容易与自己的品牌小吃店区分。回到产品的最后,Good Products Shop致力于标准化和个性化。小吃行业第一家通过CNAS认证(国家实验室)质量检测中心诞生的好店。在标准化方面,良好的店铺小吃生产路线是,首先通过大量的市场调研产品配方研制出来,然后制定详细的产品说明书和生产规范检查,按照生产规范交付给工厂,然后抽样以确保产品质量。标准化可以更好地保证产品质量的提高,但个人往往是抓住许多消费者心理的关键。之前好店和很多商家,根据店内销售的商品找到适销对路的产品,但这个方法的问题是更多被动和滞后,并没有跟上一些领先的消费趋势。为了解决消费者方面的个人需求,用技术支持系统做好两件事情。首先是通过捕捉大量的评论数据来分析用户的最新产品偏好,然后再进行产品类别的添加。“我们将看看互联网上的消费者参考率,哪些产品更值得一提呢?如果我们没有这样的产品,就会被纳入到新的零食发展体系中,“赵刚告诉新草的杂草,其次是对现有产品的改进,对于已经在网上进行产品评论的店铺来说,好店会被大量的数据评论抓取到数据分析结果到商品部门分析,如果70%以上的消费者认为这种饮料太甜蜜,那么回到产品方面吧,调整甜头,让消费者满意此外,好孩子还将利用离线场景收集粉丝的反馈意见,例如常规消费者试用,来自世界各地的不同产品,包括很多非上市产品,评估做出选择,确定产品后,重要的一环就是店面的管理和扩张,这个街区的好产品店的特点是建立一套自己的标准流程,如店面环境,客流,公关适度性等节点进行度量,以便成为标准化的指导方针,并进行大规模的外部复制。值得一提的是,这个标准化管理的重要基础之一就是回到建立信息技术体系。 “现在很多便利店收银系统只是一种计费系统,而良好的店内收银系统其实就是一个小型的ERP。比如2010年上线的自动补货系统就大大地提高了店面运营的效率,店铺销售,每次通过代码销售一件产品,就会在后台自动提取库存,这些数据会同时反馈到仓库,仓库配送会自动生成订单分配的货物。“赵刚说。 。目前,良品店技术体系​​已经被合作模式所采购,并逐步升级为自主开发,同时确保技术与产品同步,商店销售的产品应该相匹配。 “比如说我们的库存周转,整个公司从仓库到仓库的供应链控制在27天,库存周转率决定了公司的效率,不会有积压的产品不会有太多的库存,货物流动迅速,同时也保证了产品的新鲜度和质量。 “好的店铺的库存周转效率如何?具体来说,从主仓库到仓库三个仓位再到仓库机构,一个有限的库存库存,就不可能满足周边用户的所有需求特别是店铺以店铺开店为核心开通O2O业务,通过主要的外卖平台和Lynx加速功能,网上商店下单实现离线店铺外卖业务,例如,当客户下单时,商店会自动计算库存,否则会利用信息系统进行新一轮的匹配,并利用密集的商店来快速部署商品,这期间消费者根本无法体验到部署的过程,期望立即下订单交易“。通过完善供应链体系,打通,在循环系统中取得了一定的良好的店铺,人性化,个性化“。赵刚告诉新草杂草。对于下一阶段的良好扩张速度,赵刚认为,这更多地依赖于新零售的各个关键环节的开放。 “未来,我们希望店铺的扩张将与线上和线下的同步进行,所以精品店不一定要尽可能地接近以店铺为中心的业务,通过其在线操作,最大的周边效益。“不过,对于很多企业是否要进行离线扩张还是个问题。此前,一些接触过维信新消费服务的电子商务公司曾经提到网上的增量市场仍然很大,在线体验优于线下体验,网上线下仍是一大趋势,但赵刚的观点,离线场景的需求不能被取代。无论是传统企业与电力企业还是互联网企业上网,都面临着同样的思维转变。比如在线强调客户订单,流量,转化率三大要素。离线店面的位置,空间的运动和视觉,产品的信誉和服务是核心要素,从这两个角度来看,裂变的尺寸是相似的,不同的,其组织,工作角色和操作系统会有不同的要求。消费者在不同场景下的需求。因此,好店现在正着眼于做,还是要适应不同的消费行为,以适应不同的消费场景,促进线上线下融合,而不是两种模式。 “数字商店运营的目标是,我们的店员可以通过互联网和数据工具快速识别客户,了解他的偏好,并进行有针对性的促销活动,无论客户是否在说你需要什么?”相反,“上次购买奶酪味的腰果已经到了,你想挑一个点吗?“,问题和答案的风格会改变,你可以提高效率,并可以做各种服务。 “2.授权在线2017年新零售概念火,随着市场也出现了各种分析解读。对于良好的店铺来说,新零售无非就是两个核心左右,一个是如何提升原有效率,二是是如何改善客户服务体验的。实施好的店铺,主要表现在店铺店铺的同时,坚持电子商务布局策略,线上和线下的聚合,不仅在资源整合方面已经扩大,在实际上是迫使上游供应链改善,促进效率提升,作为一家从2006年开始作为实体店的公司,在2010年开始接触,但是其表现甚至超过了后者部分数据增长,2012年网络销售额仅为1500万元,2014年达到4.2亿元,到2016年突破20亿元。集团终端销售收入高于30%。什么决定了其快速增长?如果回到好孩子发展的历史,你会发现它首先占据了线下资源的优势,而在后一阶段,电子商务行业并不与其他的独立业务机构竞争,更好地使用离线使能线优先购物首先是将电子商务作为未来的战略布局,而不仅仅是作为一个单一的业务渠道,更多的考虑其长远的利益,无论是在基础设施,软件,信息技术,人才,广告等方面,好店在线做了大量的前期投资,在既定的战略方向上,良好的店铺业务服务同时充分利用线下店面​​资源,例如天猫谈到了很多资源,其中一个大筹码就是用强大的线下资源品牌获得更多的推荐和支持,另外,消费者也会意识到网上品牌的知名度,网上搜索有意识,带来在线流量分红。当网络品牌效应也形成时,它不仅是一个商业渠道,还可以做一个有效的区域性补店铺,不能覆盖店面层面。良好的产品店电商的发展初期,还是强调渠道拓展和供应链优化,品牌也更多地在电视,互联网等全国性媒体上,到2014年,良友商城将向社会电子商务迈出重要一步开始建立以微信业务发展和运营为基础的业务部门,到现在为止,好店里有数千万微信的粉丝,其中很大一部分来自线下支付渠道。另外一种是优惠券和会员卡,在线优惠券可以在线下扣除,原来的会员实体卡也移植到微信上,成为虚拟卡,微信,微博和VV频繁互动,威宝商店的微信粉丝快速不难看出,作为高频稳定的社交和内容载体,微信是良品商城的主要销售渠道,但利用微信的交通潜力是不够的rsion。为了抓住用户需求的最新变化,增强用户的粘性,我们需要培育一批核心KOL(意见领袖),为此,好孩子在社区内建立了粉丝社区,平台方面将继续开发不同的美食旅游线路,通过一系列的区域专卖店,观看生产源头等形式的降水作为旅游项目,吸引更多的粉丝体验和沟通。好店铺刚上线APP也紧密与社区粉丝的核心相关,一般来说,很多公司在上线后都有上网的选择,虽然在线业务已经运行了67年或70年,但是它的APP直到2017年才会上网“我们选择从微信开始,因为它的访问成本低,本身就是一个高频率的使用环境。而APP更像是一个岛,让别人下载是有用的。所以当我们的客户欧美人几乎已经积累起来了,该团队的经营思路基本形成,需求更加清晰,我们启动了APP。 “赵刚对杂草新消费者介绍,目前,Goodbusiness APP正在尽最大努力充当中国联通线上线下的桥梁,作为真正高品质客户群的配送中心,形成一个以社区组织为龙头,促进不同行业的创新和发展3.回归消费者从小吃店扩张到2000多个网点的大型连锁企业已经从离线走向在线,过去十年间,好店一直围绕着商品和门店发展。在这个阶段,新的零售市场将大体上回归到“人”的核心要素,而在“好商铺”的规划中,也正在试图将商品和市场这两个要素结合起来,以需求为核心的发展路径,据好孩子董事长杨洪春介绍,消费者对福娃品牌和特色小吃的需求将越来越大甚至会成为他们生活的必需品之一。各种新鲜零食也将不断演变。对于良好的店铺来说,其最大的价值在于利用零食作为媒介,聚集了一批高频点心的消费群体,喜欢吃他们周围的人群会有足够的品牌生命周期和产品需求的延伸。值得一提的是,在休闲食品行业中,离线一直是比较适合扩大消费者需求和体验的方式,相比于在线消费者的服务和体验。相比网上购物,有一个非常直接的方向性,该线可以自由购买或按照自己的休闲组合购物。目前有2000多家门店在线下线,目前的离线流量已经被重新强调,可以说为新兴业务的扩张提供了宝贵的机会。因为对于想要下线的电子商务,现在要考虑的是店铺管理和经营的空间和优势。什么样的投资和商店布局,以支持离线业务收入平衡?为什么在线瓶颈,也能在网上做好?很明显,这件作品可以在短时间内解决。坚持线下重操作,网上不间断的战略投资,在十年发展良好的店铺,似乎没有错过特殊的机会和节点。未来,以更加以消费者为中心的时代,更好地成长和坚持核心用户的手段,就是我们都可能成为关注的焦点。赵刚告诉杂草新消费,今后好店将成为三家的零食公司,一个平台,二是技术,三是内涵。前两个已经比较涉及以前,在内容方面,更有想象力。 “未来的所有公司都应该学会做内容,包括与消费者沟通,如何与消费者形成多维度互动。”目前,力宝商店已经建立了自己的内容视频创意中心,并与众多网络红色IP套餐一起,围绕饮食将开发出各种消费者喜爱的内容。 4全渠道四步走策略无论是离线店铺,微信还是APP,都是部分Omnicom店铺布局的全渠道,其他渠道包括以本地社区为基础的百度,美团外卖。目前,很多线下商店也想上网整合和开发。与这些平台相比,我们的问题是,有什么区别?赵刚介绍了新的杂草消耗,区别在于实践。由于在线运营模式与离线不同,离线不会太在意排名,它倾向于关注客户服务,而在线需要回头看。 “合理的在线运营实际上是一种全新的O2O商业模式,传统的互联网业务转型至少需要4个步骤,现在很多企业往往想吃胖子一步,走到最后,这在短时间内时间不可能实现。“到底走哪四步?总之,第一个是做电子商务。电子商务的核心不在于是否建立自己的在线平台。相反,它提高了电子商务业务的运营能力,并在内部植入了基于互联网的运营思想。促进各部门和员工接受互联网和电子商务的新思路。第二次做社交活动,包括活动,卡片优惠券,优惠等形式的社交媒体互动,必须精通适应互联网上消费者社交行为的变化,让更多的客户在网上进行沟通和服务。第三是做本地化,当你做好就行的时候,再以店面为核心,推广类似的网上外卖业务,员工自然可以接受互联网模式,单店也可以采取外卖,商业辐射辐射也可以传播到更广阔的区域。第四是商店互联网,而且是一个很好的商店,以实现更多的最终目的te的目标,让店面的所有操作都进入互联网运行。但是,如果不是一步一个脚印,而是直接从第一步跳到最后一步,前三步的能力不足,就难以走在线上和线下融合的道路上。在过去的几年良好的商店一般遵循这条路,一步一步到今天,有商店互联网的基础和后来更多的尝试。 “在这一领域,我们将继续加强对消费者行为偏好的看法。从长远的角度来看,好孩子希望成为一个在中国具有强大影响力和消费者凝聚力的食品社区。