海底捞独立外卖 如何解决餐饮老板的痛点?

【2018-01-17】

  海钓独立外卖如何解决餐厅老板的痛苦?

  “在拆除供应链,培训等部分之后,将海底捞出并将其拆分出来。这次海底捞不是这样,之前呢,乐凯撒,一顿饭等餐厅也都选择独立经营当先驱们重新建立了兼并的经营成本结构的时候,外卖鸡肉也开始担心:怎样才能解决外卖效率和利润问题呢?越来越多品牌的趋势外卖重组成本结构“餐饮业大概每赚10元,外卖1元”;“预计2018年外卖将达到3000亿元,约占餐饮总量的10%......”是美国和小组的评论最近内部参考共同发表的“中国食品报告(2017年白皮书)”(相关阅读:2017年中国食品报告首发:1000万业主关注的舌头数据在这里!),T远离数据。如果你也认为外卖是补充,那么有条件做,没有条件不要的话,那么你很快就会被主流食品 - 海底捞,乐凯撒,一顿饭等品牌边缘化,正在建立一个独立的外卖系统,重新设计成本结构。正如粮食老总秦勤所说,在“秦代吃饭见”的时刻,外卖已成为食品的第三极,不是食品的补充,而是重建的代价。 2现实为什么你的外卖没有增加,反鸡的味道虽然受到越来越多的食品企业的重视,但现实是,面对外卖,企业既高兴又伤心。喜悦的是,外卖突破了店面营业额的上限,担心外卖市场竞争激烈,平台收佣做多,最终获得的利润只是“毛毛细雨” ,可能只有3%-5%的相似无味,在调查中发现,大多数涉及国家经营后起飞的餐馆有以下几个痛点:a,订单放慢了大部分商家的食品和外卖统一操作。小型结账柜台不仅要求客户同时下订单,下订单,收现金,还要同时接收来自不同平台的在线订单,然后逐个分发给穷乡僻壤和相关配送人员。大客流量,单次订单的平均长度延长1〜2倍,订单总量下降速度将翻倍,无形中造成了客流的流失。而且,这个外卖订单大多是非系统订单,企业将会收到多个软件提示订单,轻微的疏忽容易造成订单错过。 b,劳务费用增加了外卖订单多,商店通常需要额外增加一只手。每天当天,要检查账单报表,然后手工汇总会计周转,平台借记等数据,查看当天的进出境情况。没有单独的操作和教堂的食物,每天晚上都需要一个人专门去统计每个平台上的数据外卖数据,通常在凌晨。C,数据不允许由于涉及平台,手动步骤多,混音干杯面英雄创始人表示,当他们总结当天所有的营业额时,往往会发现与店面系统的对接数据是不允许对接的。“这也导致了店面成本会计,营销成本等方面的问题分析偏差“,D,会员无法打通,这也受到众多企业的批评,有虾店品牌中心娟子和搅拌机大侠都提到过,大家都想用一种方式把用户信息拿出来d数据同步到他们的CRM(客户关系管理)库,从而使更多的客户有效沟通。然而,餐饮软件的应用现状是没有统一的界面,很难轻易将每个平台的用户数据转换为已经使用的数据。因此,商家也无形中增加了各种营销成本。综上所述,原来的餐厅外卖业务是做增量,重组成本结构,提高整体盈利能力,但由于需要设置不同的服务器,多个硬件操作,多人操作管理,企业不仅运营成本增加,但整体盈利能力较低。更多失意的老板们敏锐地意识到,外卖的重中之重就是想方设法降低成本,提高效率。 3案例看看海底捞解决方案痛点分析可以发现,外卖业务老板需要明确的定位和运作思路。解决紧迫问题的一个办法是提高效率最简单有效的办法就是利用新技术。看看海上钓鱼的做法。去年10月份,海底捞开始出货完全独立的店面运营,并采用客户云软硬件融合的智能餐饮管理解决方案。在前端,用户点菜订单有五种:400热线,送货官网,微信平台,APP,第三方外卖平台(美团外卖,饿肚皮,百度外卖等)。 )。这些用户订单渠道没有任何影响,比以前更加方便。客户云还针对“海底捞快递”微信订票系统进行了开发,增加了订单功能的变化,服务非常人性化。在后端,海运交付只需登录到OnPOS迷你智能手机,您可以直接从所有来源接收外卖订单。这个过程非常简单:位于服务区域的发货站将尽快收到订单信息,员工可以根据订单信息直接进行库存和发货。 “在过去的一个晚上,一个专门从事统计工作的人要求在各个平台上报到,经常晚上十一点二十分,现在这个职位被取消了。”海底捞交货相关人员告诉访问,现在,他们处理单笔订单不超过10s,单位时间订单数量增加了一倍,订单数量减少了一人,基本消除了订单缺货,错过订单,订单错误等问题,另外智能食品管理解决方案提供包括开放式港口在内的产品服务总之,海上捕捞交付可以根据未来企业的管理需求,随时获得自建方案,以最全面的管理手段获取市场份额。方式如何选择外卖餐饮软件餐饮业务如家送CEO穆洋说,只要餐厅的人们把重点放在自己的餐厅做好就好了,其余的物品软件最终将分包出去,这就是社会细化分工的体现。那么,如何选择自己的外卖餐饮软件呢?正如赵鑫联合创始人所说,制度是帮助发现和解决问题的,选择主要取决于具体的业务解决不了的问题。具体从功能,稳定性,易用性和成本四方面考虑。在餐饮业务经验的参考组合中,梳理出以下原则。一,对接平台无疑是谁开放的平台界面,谁更有竞争力。目前的餐饮软件市场上,几款主流的软件对接软件平台如下:b,定制产品和服务在采访中,不少老板提到餐饮的复杂程度高,控制点多,不同类别需要不同的系统。所以几乎没有完全顺从他们的业务需求所带来的软件服务。所以,当选择一个软件供应商时,尽量自定义你的服务。比如海底派送人员在送货前送货,顾客使用现金或者手机支付,中间存在一些漏洞,调酒师常说因为顾客退菜,少到十元二十元。根据用户的痛点,客户云为客户定制产品服务,现在派员工出了手掌,客户直接付款到公司账户,杜绝了作弊。客户云项目经理,其实海底捞外卖一条线,从订单,付款到发货,整个系统几乎都是定制化的,运送经营者管理很快就会上线,海上垂钓的需求是文件化人员的工作效率,可以自动生成每个配送人员的工作量和佣金但与其他餐饮企业的情况不同,海底捞送货人员除了送货外,还得在约定的时间拿到底,这两个职位的佣金是不一样的,所以计算得分。如云端客户研发的这套管理系统可以分别计算发送和拿不同的佣金,最后形成报告。c,有强大的技术团队去做支持“选择产品作为背后的技术团队的选择,只有技术得到保障,产品才不会错。”海上传出的负责人表示,客户的选择,就是因为他们有近300个R D队伍,保证产品迭代,并可持续使用价值。再次,专业的事情还是专业人士。据了解,海底捞起飞多次接到单笔3000多元的订单,外卖收入继续增加。海钓联手软件厂商为其他品牌打造完整的外卖管理系统,提高外卖业务的效率也是有用的参考。